あなたはどんなカクテルを飲みたいですか？300種以上のレシピから、ピッタリなカクテルをお作りします^_^
昨日はお客様のご要望が様々あり、その時その時に応じたお酒を提供するというお話をしましたが、カクテルに関して言えば、レシピが組み合わせ次第で、だいたい300種以上はあるので、
本当に色んな種類がお作り出来ます。
かといって、カクテルに詳しい方は一部のお客様なので、僕はいつもお客様にリクエストを頂いて、それに応じてピッタリなものをお作りしています。
好きな色、好きなベース、好きなフルーツなどを言って頂けると、だいたいその方の好みは分かりやすかったりします。
ただ、そういった分かりやすいリクエストばかりではなく、中には難易度の高いリクエストもあったりします。
例えばよく聞くのが、
「自分をイメージして作ってください」と言われることがあります。
これは初めて来店頂いた方のケースは、お客様のことを知るための会話が必要になるので、結構ハードルが高かったりします。
しかし、そんな難易度の高いリクエストを頂きながらも、自分が作ったカクテルを喜んで頂いた時の喜びは格別です(^^)
お客様との会話の中で相手のニーズを汲み取り、表現することが、この仕事の醍醐味かなと思ったりもします。
これからも、色々なお客様との出会いと、その方々からの面白いリクエストを楽しみに頑張りたいと思います^ - ^